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レモンロール

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    先日、弟君のお誕生日があったときに、

    私が「さっぱりしたもの食べたい!」って

    なりまして、レモンのロールケーキ作りました(笑)

     

    柑橘類って、本来は冬が旬のものが多いですが、

    コレだけ暑いと、体がクエン酸を求めるのです。

    ちなみにレモンも冬が旬。

    うちのレモンはさすがにまだ2cmくらいの

    青い実なので、使えないですが・・・

     

    まぁ、もともとうちの家族、子供たちを含め

    甘いものよりは酸味のあるものを好むため、

    ほっぺが「キュッ」ってなるくらいに酸っぱいこの

    ケーキは、かなりお好みだったみたい。

     

    普通のロールケーキよりもかなり手間のかかる

    ケーキだけれど、巻いたクリームのなかには、

    1本で約3個分以上のレモンが入っているのです。

     

    子供たちも酸っぱい顔をしながらも、

    上に飾った生のレモンまで、きれいに食べてくれていて、

    すごく嬉しかったです

     

    ケーキカットは、自ら志願し、小3の甥っ子ちゃんが

    カットしたので、厚みはバラバラ・・・

    でも、自分たちが食べたい量のケーキを選べて、

    逆によかったです。

     

    きれいに切るだけがいいわけじゃない、

    こういうことも家族だからこそ「アリ」なんだなぁ

    って、改めて思いました。

     

    私も念願どおり、さっぱりした爽やかケーキが

    食べられてよかったです。

     

     

     



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