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ドライとコンポート

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    ご自宅の木になっているプルーンを

    たっくさんいただいたので、

    細かい手仕事、盛りだくさんやってます。

     

    プルーンは、そのまま食べるにはちょっと厳しいので、

    加工しなくちゃ・・・

    ということで、1/3は種を取って冷凍に。

    そのうち、ジャムにしますが、今は桃ジャムを作った

    ばかりなので・・・

     

    そして、1/3は天日に干して、ドライフルーツを

    作りました。

    冷蔵庫で保管すれば、何ヶ月かもつので、いろいろ

    使えそうです。

    自家製は、甘みを抑えられるから、このまま

    食べても美味しく食べられるんです。

     

    そして、残りの1/3は、赤ワインを加えて

    コンポートに!

    きれいな色。

    冷やして、このまま食べるもよし、

    煮てあるので、お菓子にも使ってよし。

     

    ドライフルーツ・コンポートで出た煮汁は、

    炭酸や牛乳で割って飲んでもいいのですが、

    今年はかき氷のシロップとして使っています。

    これがなかなか美味しいし、販売していない分

    特別なかき氷を食べている気分です。

     

    ドライフルーツ・コンポート・ジャム

    同じような材料で、似ているようだけど

    全然違うものがたくさんできて、

    嬉しい!

     

    コツコツと手仕事していたおかげで、

    しばらく、毎日の食生活にお楽しみの時間ができました。

     

    貴重なものをたくさんたくさんありがとう。

     

     



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