ドライとコンポート

  • 2018.08.16 Thursday
  • 19:20

ご自宅の木になっているプルーンを

たっくさんいただいたので、

細かい手仕事、盛りだくさんやってます。

 

プルーンは、そのまま食べるにはちょっと厳しいので、

加工しなくちゃ・・・

ということで、1/3は種を取って冷凍に。

そのうち、ジャムにしますが、今は桃ジャムを作った

ばかりなので・・・

 

そして、1/3は天日に干して、ドライフルーツを

作りました。

冷蔵庫で保管すれば、何ヶ月かもつので、いろいろ

使えそうです。

自家製は、甘みを抑えられるから、このまま

食べても美味しく食べられるんです。

 

そして、残りの1/3は、赤ワインを加えて

コンポートに!

きれいな色。

冷やして、このまま食べるもよし、

煮てあるので、お菓子にも使ってよし。

 

ドライフルーツ・コンポートで出た煮汁は、

炭酸や牛乳で割って飲んでもいいのですが、

今年はかき氷のシロップとして使っています。

これがなかなか美味しいし、販売していない分

特別なかき氷を食べている気分です。

 

ドライフルーツ・コンポート・ジャム

同じような材料で、似ているようだけど

全然違うものがたくさんできて、

嬉しい!

 

コツコツと手仕事していたおかげで、

しばらく、毎日の食生活にお楽しみの時間ができました。

 

貴重なものをたくさんたくさんありがとう。

 

 

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