ブラッドオレンジ

  • 2017.04.01 Saturday
  • 21:59

ブラッドオレンジって、大好きですが、

今まで、すでにジュースになっている

ものしか見たこと無かったのですゆう★

が・・・

先日、フレッシュなブラッドオレンジが

Docomo_kao12手に入ったので、「せとか」という清美に

アンコールを掛け合わせたジューシーな柑橘と

レモンでマーマレードを作っちゃいましたニコッ

 

キレイなオレンジ色きらきらなのは、ブラッドオレンジの

おかげですハート

厚い皮と薄い皮の間だけが赤くて、

真ん中は普通のオレンジ色なんですよ!!

写真撮っておけばよかったな・・・Docomo_kao8

 

パンに・・・

ヨーグルトに・・・

いろいろお楽しみ中ですクローバー

 

こんなにうま味のつまったマーマレードは、

たぶん、お初ですゆう★

美味しい・・・・ペコちゃん

 

 

 

 

 

ついに口紅食べたぁ・・・

  • 2017.03.07 Tuesday
  • 21:27

2月に行ったサロン・デュ・ショコラで、

買っておいた残りのチョコをついに完食してしまいましたきらきら

 

ボネさんオススメのタブレットエクステンション

酸味があるけど、後に残らず、苦味とのバランスが

絶妙です・・・ハート

コーヒーにものすごく合う合うペコちゃん

こういうチョコレートこそ、ごまかしのきかない

繊細さがあらわれますねゆう★

美味しかったですDocomo_kao12

 

そして、ボレロさんのボンボンショコラ

左からパッションバナナ・ラズベリー・

カシスいちじくのガナッシュが入っています。

バナナバナナあんまり好きじゃないけど、思えばパッションバナナが

一番好きな感じでしたゆう★

パッションフルーツの酸味がまず口の中に広がり、バナナは

最後に鼻から抜ける感じですにた

ラズベリーは、ご想像通り、そのままの味で、

カシスいちじくはいちじくを赤ワインで煮てあるようで、

かなり大人の味です泣き

カシスもいちじくも好きなのに、ワインが苦手なもので、

結構、ワインの味がするのがちょっと私には残念な感じに

なってしまいましたゆう★

でも、チョコは美味しかったし、いろんな組み合わせの

ガナッシュが3個セットになっていて、一番買いやすかったですよあひょうパンダ

 

そして、最後にブイエさんのリップチョコ口紅食べました。

赤はラズベリーで、紫はラベンダー

ラズベリーは友人にプレゼントしたので、私はラベンダーきらきら

一緒に行った友達には「挑戦するねエリザベス」と言われたけど、

口に入れるとラベンダーはすごく感じるのに、

香りを嗅ぐと全然感じないので、食べやすかったですよ手

でも、見た目もツヤも本当に口紅なので、食べるのは

ちょっと勇気がいりましたDocomo_kao8

なんか、これを食べている姿を鏡で見た時、

ちょっとクレイジーな感じに写っている自分がガーンネコ恐ろしかったけど、

美味しかったですよあひょうパンダ

 

あぁ〜あ、ついにお楽しみが全て終わっちゃいました・・・悲しス。

でもまた、来年行けたらいいなkyu

 

 

ひなまつり・・・

  • 2017.03.04 Saturday
  • 19:13

昨日は、ひなまつりひなまつりひなまつりでしたね

 

ママちゃんが作ったちらし寿司が食べたくて、

リクエストしちゃいましたニコッ

「久しぶりに作ったから、忘れちゃってる〜ゆう★

って言ってたけど、子供の頃から慣れ親しんでいる

変わらぬ味が嬉しかったです・・・手きらきら

いっぱい食べちゃいましたペコちゃん

 

私は・・・

プチボヌールオリジナルの「いちごいちご大福」作りました。

こちらも、久しぶりの登場とあって、たくさん作ったのに

即完売でしたゆう★

自分で作っておいて、どうかと思うけど、

これ、やっぱり好きだなぁ・・・ハート

いちごの周りはあんこではなく、ホワイトチョコレートですエクステンション

 

いちごに練乳をつけて食べるときのイメージから作ったのが

きっかけなので、練乳の味に近いホワイトチョコレートを

選んでいますニコ

練乳にできなかった理由は、いちごを包めなかったんですDocomo_kao8

でも、そのおかげで、自分の理想に近いいちご大福を

作り出すことができてよかったですハート

 

♪今日はたのしいひなまつり〜」を

昨日、久しぶりに行いました手

この歌、幼稚園の甥っ子も唄えるんですよあ

音楽って、ずっと繋がっていくものなのですねにた

 

日本の行事、たまにはまじめにやってみたら、

新しい発見ができましたクローバー

 

 

味を変えるということ

  • 2017.02.24 Friday
  • 11:50

今日は、ママちゃんがお土産に持って行くための

マドレーヌを作りました♪

来月のレッスンで行いますが・・・

一足お先に、「ハニージンジャーマドレーヌ」のお披露目ハート

 

今までのプレーンマドレーヌとは違い、

蜂ハチミツがたっぷりはいっているので、

焼いた翌日もしっとり・・・

それなら、これを「プレーンマドレーヌ」にしたら?

と言われそうですが、それにしては蜂蜜の味が濃いような・・・

 

試作では、もっとジンジャー味が強かったのだけど、

たったの1g減らして作ったら、ハチミツの味もしっかり

感じられるようになりました手

 

味を変える・・・

これは「ここにこれだけ足せばいいんでしょ?」という

単純なことではなく、この作業が実は一番難しかったりもします泣き

特徴のある材料を使うときには、特に慎重ですエリザベス

 

お菓子は1g違うだけで、全く違うものができるのですから・・・あ

いろんな味が、口の中でぶつかりあってはいけないし、

素材の味、全部を感じられるくらいなギリギリの味付けですあひょうパンダ

 

大切にしてきたお菓子だからこそ、

たくさんの方々に、私の味を伝えていけたらうれしいですにた

 

 

 

 

 

変身したうちのレモン

  • 2017.02.21 Tuesday
  • 13:48

少し前に、うちで、初めて実がなった

たった1つのレモンレモン・・・

収穫したけど、もったいなくてしばらくゆう★使えずに、

ようやくこの前、使用しましたニコッ

 

オレンジとかポンカンなどをミックスした

柑橘系のジャムを作るときに、ここへレモンも加えましたエクステンション

知らない間になっていたので、

もちろん無農薬・・・ハートハート

皮も実もぜ〜んぶ使えて、いい形に変身できたのでは

ないかと思っていますペコちゃん

 

マーマレードとは違い、苦味はないけど、

いろんな柑橘類の味がしますゆう★

もちろん、レモンもちゃんと感じられるんですDocomo_kao12

 

あれから、気にして見てるけど、もう実がなる気配は

ありませんショボンショボン

なので、このジャムは2度と食べられないかもしれないけど、

柑橘系のジャムはいろいろ使い道がありますにた

 

パンや紅茶にはもちろん、クリームチーズと合わせて

ディップにしたり、カレーにも合うので、

お菓子だけでなく、お料理にも使えてとっても便利です手手

 

大事にとっておいて、腐らす前に、

ジャムを作ったことで、

お楽しみをほんの少し延長できてよかったですクローバー

 

 

 

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