焼きたてがいいね

  • 2019.03.14 Thursday
  • 16:45

先日、ママちゃんの友人がみえたので、

「ボーロ・デ・フバ」を焼きました。

とうもろこしのケーキと言われるブラジルのお菓子。

焼きたてのほんのり温かいうちが

一番おいしいんですよね。

 

とっても気に入ってくださった様子。

 

私もこのお菓子、けっこう好きで、

ココナッツも入っているので、

食感がおもしろいです。

 

昔、お誕生日に友人から頂いたお皿が

このお菓子にとても合うかなぁ・・・と。

 

さすが友人!

ボテッとした土っぽい感じの食器が大好きな

私の趣味を完全にわかりきっている

何度みても、何度使ってもかわいいし、

手作り感満載の手書きの絵もかわいいんですよ。

 

お菓子もあっと言う間に完売!

嬉しい限り!!

 

微妙にずれてる日本の裏側

  • 2019.02.23 Saturday
  • 15:13

今月のスイーツクラスで行っているレッスンは、

「ブラジル」のお菓子。

とうもろこしのケーキ「ボーロデフバ」と

国民的なお菓子「ブリガデイロ」

 

ブリガデイロは、練乳で出来ている生キャラメル

のような食感の甘いお菓子。

お誕生日やパーティーのときなどに食べられるお菓子です。

柔らかすぎると丸い形は保てないので、割としっかりめに

火を通したほうがいいです。

とうもろこしのケーキは、私はかなり好き。

焼きたての少し温かいものを食べるのがいいですが、

そんなに甘くないので、朝食にも食べられます。

今月は、とてもバランスのいい世界のお菓子でした。

 

ところで、ブラジルって、ずっと東京の裏側だと

信じてきたのに、実は沖縄までいかないと

本当に裏側にはならないってご存知でしたか?

東京の裏側は、海なのです!!

なんならアルゼンチンのほうが近いかも・・・

 

「ブラジルの人、元気ですか〜?」って、

叫んでも海に向かって言ってるだけってことですね!

 

でもきっと、この事実を知った上でも

東京の裏側はブラジルって答えてしまいそうですけど・・・

 

 

 

 

 

ラトリエヒロワキサカ

  • 2019.02.20 Wednesday
  • 14:49

昨年の夏に武蔵小杉にできた新しいケーキ屋さんへ行ってみました。

オーナーシェフ脇坂さんは、モンサンクレールの辻口さんのお店の

スーシェフだった方です。

 

高層マンションの敷地内にできたお店なので、

店内はこじんまりとしていて、イートインはありません。

 

ココへ行く前日、テレビでたまたま

脇坂さんのケーキを拝見していました。

 

翌日、たまたま、近くを通ったので、

テレビで見ていたケーキ(2種)とりんごのタルトレットと

さつまいものタルトを購入してみました

 

写真右下のチョコレートのムースの上には、

今年大流行のルビーチョコレートがのっていました。

着色したわけではないのに、こんなにきれいな

ピンク色になると話題のチョコレートです。

 

どれもあっさりとした甘みで食べやすいですし、

いろんな食感があって、楽しめます。

脇坂さんは、「香り」を大切にしたお菓子屋さんと

して売り出しています。

 

どれもこれも美味しいけれど、

個人的には、写真左下のさつまいもとりんごの

タルトが好みです。

 

あえて厳しい意見をいうならば、小さなお店だからこそ、

もうちょっと種類があるといいかも・・・

って思います。

 

たくさんあるところを見慣れているせいか、ちょっと

少ない感じがすることと、時期的に仕方ないかもしれませんが、

やや茶色が多いので、色でも目を惹くお菓子が

あるとケーキ屋さんに入った時に「わぁ〜」とか

「この色のケーキにするぅ」とか、なりやすい気がします。

 

また、季節が変われば、色も増えるのかも・・・

 

まだまだ、変わっていきそうな気がするお菓子屋さんです。

今後が楽しみ!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

バレンタインは・・・

  • 2019.02.16 Saturday
  • 11:58

今年のバレンタインデーは、すでに2/10日から

始まっていました。

 

今年は、平日ということもあり、11日に

姪っ子に友チョコを一緒に作りました。

 

友達は、たぶんチョコレートが多いと思うというので、

違うものでなおかつ、

数ができるものを・・・

ということでクッキーを一緒に作りました。

 

今は、「特別な人にチョコレートをあげる」というよりは、

「自分を支えてくれる大切な人たち、みんなに

感謝の気持ちを届けたい」という友チョコのほうが主流であります。

なので、男子も女子も関係なくあげるみたいです。

 

生地は、前日仕込んでおいたので、

「デザインは自分で考えてね!」と伝えると、

その場で一生懸命考えて、ちゃんと作っていました。

ハートの中にくまさんの生地をのせて焼き、

隣にあるのは、コーヒー牛乳だそうです。

このミルクビンのなかに名前を書きたかったみたいですが、

疲れ果てて、やめてました(笑)

子供の発想とは、面白いものですね。

 

今年のバレンタインデーは、結果として、

この姪っ子が一番もらってました。

みんなもこのクッキーを喜んでくれたみたいで、よかった。

 

ちなみに私は「ブタガトー」にしてみました。

子供たちには「苦い」と不評でしたけど、

大人には「濃厚」と喜ばれた見た目とは違う

大人味のガトーショコラ

かわいらしいものは、私の「キャラ」じゃないのですが、

姪っ子がクッキーに顔描いてるの見てたら、

私もやりたくなってしまいました。

小1の甥っ子だけが、大人舌のようで、

気に入ってくれてましたが・・・

 

まぁ、今年も無事に終わってよかったです!!

 

 

 

 

 

 

 

 

そば粉とコーンスターチと・・・

  • 2019.02.11 Monday
  • 16:43

調子の悪いパソコンを心配して、

友達がホームページの様子を見に来てくれました。

私には、訳がわからないことをスラスラっと

やってこなす心強い友達・・・

 

私ができることといったら、お菓子を作ることくらい・・・

 

ってなわけで、材料整理のため、

家にあった食材で・・・

 

「そばぼうろ」作りました。

そば粉が変なグラムが残っていたので、すべて使い果たしました。

若干、生地の様子が固かったので、

隠し味をたし、絞れる固さに調節。

やっぱりこれ癖になりますね。

 

そして、間違えて買いすぎてしまったコーンスターチを

使って、「サンドケーキ」を作りました。

通称「砂のケーキ」

砂のようにモロモロっと崩れる食感が面白いケーキ。

家のレモン収穫祭も、まもなく終了となるので、

今のうちに自家製レモンを使いました。

写真だとパウンドケーキっぽいですが、

作り方ももちろん違うし、断面をみるとわかるように、

とてもキメが細かいんです。

 

切ったそのまま食べてもらっちゃいましたが、

ちょっとだけ温めてあげればよかったかな・・・と

後になって反省

 

気に入ってもらえたかな?

 

今日は、遠くから、わざわざ来てくれてありがとう。

問題部分は解決し、今日はサクサク

パソコン使えちゃってます!!!

まだ、未解決部分があるので、また

お菓子を作ってお待ちしております。

その時はよろしくお願いします。

 

 

 

 

 

 

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