プリャーニク、癖になる・・・

  • 2019.01.25 Friday
  • 16:38

今月のお教室のレッスンで行っている

ロシアのお菓子「プリャーニク」

香辛料が入ったはちみつたっぷりな

ライ麦入りの生地で、クルミとレーズンを包んで焼く

焼き菓子。

 

正直、香辛料がものすごく効いているものは、

ちょっと苦手ですが、自分で作れば、その量は調節でき、

好きな味へと変えられるのです。

 

今回は、オールスパイスというひとつで、

シナモン・クローブ・ナツメグの香りを持つといわれる

便利なものを使用してみました。

 

当教室のものは、スッキリとした香辛料が、

味の決め手となっていて、さらに、ちょっと薄めのアイシングと

マッチして、とても癖になるお菓子になっています。

 

サクサクホロホロっと崩れるクッキーとは違い、

固い生地の中に、さらにレーズンとクルミが入っているので、

一つでお腹いっぱいになる食べ応えのあるお菓子。

全部が固いのはどうかと思って、レーズンは

実が柔らかいものを使用しています。

 

この生地、ドライフルーツとよく合うので、

クランベリーやアプリコットなどで

作っても美味しいのではないでしょうか?

 

お菓子屋さんのクロワッサン

  • 2019.01.23 Wednesday
  • 17:16

今年、初めて代々木上原にあるお気に入りの

お菓子屋さん「アステリスク」へ行きました。

あそこへ行くといつも生菓子に目が行き、

いろいろ買いたくなるのですが、

今回は、前々から食べたかった焼き菓子と、

初のクロワッサンを買いました。

食べたかった右下の焼き菓子は、想像以上に美味しくて、

生菓子を買わなかったことに後悔はありませんでした。

チョコレートとキャラメル・ナッツの相性は最強です。

そのお隣のエンガディナーも食べ応えがあります。

もう一つは、お土産で渡してしまったので、食べていませんが・・・

 

このクロワッサンを食べた時、

お菓子屋さんのクロワッサンとパン屋さんのクロワッサンって

違うんだなぁって思ってしまいました。

何が違うかを言葉にするのは難しいけれど、

明らかに違う!ということは、感じられます。

 

パン屋さんのクロワッサンは、バターを包むための生地が

軽めのものが多い気がします。

なので、もっとふっくらと高さがあるものが多いです。

 

でも、お菓子屋さんのクロワッサンは、

その生地が、しっとりとしているものが多いです。

 

そして、このお店のクロワッサンは特に、

バターの量が多いか、クロワッサンのバターは違うものを

使っているか、バターの香りがものすごくします。

 

パリパリ・・・というよりは、ずっしりと重たく、

また大きさもこのお店は、はるかに大きいです。

 

そして、たぶん粉が違うのか、クロワッサンの焼けてる底の

面の食感が、モロモロッと口の中で溶けていくような

他にはない食感でした。

だけど、しつこくなくて、あっという間に1個

完食してしまいます。

いわゆる一般的なクロワッサンとは違うので、

これは、ちょっと病みつきになりますね。

 

 

やっぱり、これが限界だよね(汗)

  • 2019.01.13 Sunday
  • 14:17

私が勝手にいつもやっている

「残り物を形にしよう!」というお菓子作りで、

今年初となるものは・・・

 

冷蔵庫にプレーンヨーグルトと3/4のレモン

 

これは、早いところ使っちゃわなくちゃ!

 

・・・ということで、

とりあえず、混ぜて焼いてみました

 

「ヨーグルトレモンケーキ」

これまたちょっとだけ残っていた紅茶も加えて、

レモンティーに!!

焼いている途中で、異変に気づいてしまいました。

 

あぁ!!!!

ベーキングパウダー入れ忘れた(汗)

だから、ここまでしか膨らまないのかぁ

最近、入れ忘れる失敗は、ほぼしていなかったのに、

すっかりお正月ボケですかね?

久しぶりにやってしまいました。

 

まわりサクッと中もっちりで、

味はさっぱりですが、

ここまで膨らむのが限界!

そりゃそうだ!

むしろ、ここまで膨らんでくれた小麦粉様に

感謝しなくては・・・。

 

色白でかわいい焼き菓子ができました。

 

次に形にされる材料は・・・

あの子かな?

次は、失敗しないように、材料全部

目の前に置いてから作ろう!!

 

 

 

鎌倉行ってないのに☆

  • 2019.01.09 Wednesday
  • 11:02

私の大好きなお菓子、紅谷の「クルミッ子」

 

鎌倉へ行かないと買えないと思っていたのですが、

近くのお店でお年始のお菓子を買いにいったところで、

偶然みつけたんです!!

「え〜〜〜!なぜココにクルミッ子?」と思ったのも束の間。

私の手は、すでにレジへと運ばれていたんです(笑)

 

パッケージも可愛くて好きなのですが、

サイズ感が手のひらサイズなのに、ものすごく

重厚感のあるお菓子

この一粒に「これでもかっ!」というくらいに

詰まったクルミとキャラメルがよく合うんです。

 

この中身をサンドしている生地もすき。

 

鎌倉行ってなくても、これをいただけるとは・・・

今年はなんかついているかも☆

 

幸せなティータイムを過ごせました。

 

 

 

2019年最初のデザート

  • 2019.01.03 Thursday
  • 14:14

昨年もたくさん、このブログに遊びにきてくださって

ありがとうございました。

今年は、昨年よりはマメに更新したい!という気持ちのもとに

このブログを書いていきたいと思いますので、

引き続きご愛読いただけたら光栄です。

本年もよろしくお願いいたします。

 

実は、年末に滅多に引かなかった風邪を引きまして、

なーんとなく調子悪いまま年越ししてしまいました。

ダラダラしてしまったら、そういう風にも

過ごせなくはないのですが、目標として、

今年は、昨年にも増して、お菓子「作るぞ!食べるぞ!

そして、皆さんにご紹介するぞ!」と

意気込んでいるわけです。

 

なので、早速元旦に・・・

この1日だけは製造は休みたかったので、

作らずに食べに行きました。

久しぶりのサーティーワン!

「スリーベリーフロマージュ」

ストロベリー・ラズベリー・ブルーベリーの3種のベリーに

チーズですよ!

まずいはずがない

めちゃ美味しいし、すごく好きな味。

チーズなのにしつこくないし、あっというまにたいらげてしまいました。

今月の新フレーバーらしいです。

そりゃ、初めて見たわけだ!

 

夏よりも冬に温かい所で食べるアイスクリームが好きです。

毎日、当たり前じゃなく、時々食べる

この特別感・・・

だからこそ、コンビニアイスというよりは、

どこかへ出かけた時に食べたいものです。

 

しかし、昔よりだいぶ元日にいろんなお店が空いていますね。

働く皆さん、ご苦労様です。

皆さんのおかげで、楽しい1日をすごせました。

 

 

 

 

 

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