4月のプチボヌール

  • 2017.04.02 Sunday
  • 16:37

桜桜もチラホラ咲き始め、寒い日があったり、

暖かい日があったり・・・と、

ようやく「春」らしくなってきましたね桜

 

4月になりましたので、レッスンのお菓子を

ご紹介いたしますエクステンション

 

デモのみのおやつクラスは・・・

 

「バナナロール」

バナナバナナが丸ごと1本入ったロールケーキハート

こちらの生地は、フライパンで焼き上げる

お手軽なスポンジですゆう★

おやつにもお土産にもとても喜ばれるお菓子です。

 

「パルミエ」

見た目にかわいいハートハート形のサクサクパイ

今回は、少しだけシナモンを加えていますペコちゃん

日本でいうところの「源氏パイ」のようなもので、

こういうシンプルなお菓子は、飽きずに、

次から次へと手が伸びます。

クセになるお菓子ですペコちゃん

 

そして、スイーツクラスは・・・

パンを食材に使ったお菓子です。

実習は、見た目にも春らしい「抹茶ティラミス」ですきらきら

苦味のある抹茶にいちごソースとマスカルポーネチーズが

よく合いますにた

スポンジよりは、甘さ控えめで、言われなければ

わからないくらいにパンが抹茶ソースをよく吸収し、

とても良いお仕事をしています!!

ちょっと変わったティラミスをお楽しみください。

 

デモは「エッグタルト」

パンで作ったタルトカップが、カスタード風の

中身にとてもよく合っていますDocomo_kao12

タルト生地のように寝かせたりする必要が無く、

すぐにできるので、焼き立てをそのままお客様に

お出しすることも可能ですゆう★

サクサク感はなくなりますが、冷やしてお召し上がり

いただくことも可能ですニコッ

 

いつもとは違った食感をお楽しみくださいあひょうパンダ

 

ご予約、承っておりますので、よろしく

お願いいたしますちゅん

 

Petit-Bonheur

 

 

「プチボヌール」を皆さんに・・・

  • 2017.03.24 Friday
  • 17:54

実は、お教室5周年きらきらを記念して、

今月お越しいただいた方に「プチボヌールクローバー」を

プレゼントしていましたニコッ

 

小さなグラタン皿ですエクステンション

 

本当は、名前を入れるつもりでしたが、

使う人の気持ちを考えたとき、実は何もないほうが

使いやすいのではないか?

と思ったので、あえて何も書かない使いやすい「白」ですおかお(幸せ)

 

耐熱なので、トースターでパンパンを焼くときに、

一緒に目玉焼き目玉焼きもできてしまうすぐれもの

バターをぬっておけば、卵もはがれやすく、

洗うときもラクチンですハート

 

もちろん、クッキーなどのお菓子をのせても

ちょうどいいサイズゆう★

意外と、このサイズの耐熱皿ってないんですよkyu

 

今までの感謝の気持ちと、私も使えるものを・・・

ひらめきと思いまして、選びました。

キッシュなどにも使えると思いますハート

 

私からのささやかな「プチボヌール」

みんなの心に届いたかな・・・ゆう★

 

 

 

 

 

3月のプチボヌール

  • 2017.03.02 Thursday
  • 20:54

今日は久しぶりの雨雨でしたね

春なのに、まだダウンを手放せず、

寒いのか暖かいのかわからずに、毎日

洋服選びに悩みますねゆう★

皆様、体調を崩されませんように・・・にた

 

さてさて、昨日の予告通り、3月のレッスンの

ご案内ですエクステンション

 

デモンストレーションのみのおやつクラスは・・・

「春色蒸しパン」

今回は、ホットケーキミックスを使用した、ちょっと

甘めの生地に、春らしくイチゴジャムを加えた蒸しパンペコちゃん

おやつにも朝食にも、そして、お花見に持って行くにも

便利なおやつですあひょうパンダ

ふかふかの食感をお楽しみくださいニコッ

 

そして、もう一品は・・・

「チーズケーキ」

オーブンで焼き上げるベイクドタイプのチーズケーキは、

美味しいけれど、時間もかかるので、おやつクラス用に、

ゆう★電子レンジでお手軽にできるベイクド風のチーズケーキを

お作りしますハート

材料も最小限に押さえ、驚くほど簡単に出来上がります手

これなら、いつでも食べたいときにお作りいただける

おやつになっていると思いますよDocomo_kao12

 

そして、実習のあるスイーツクラスは、蜂蜂蜜を使用した

お菓子2品・・・

実習は蜂ハニージンジャーマドレーヌ」をお作りいただきます。

思えば、マドレーヌから全てが始まった、思いで深いお菓子ゆう★

5年前は「ミルクティーマドレーヌ」でしたが、今回は

ちょっと珍しい「ハニージンジャー味」ですゆう★

蜂蜜がたっぷりと入る中に、生姜の風味が、

ほのかに感じられますきらきら

焼きたては、ほわっと、そして、翌日はしっとりと、

2度美味しいお菓子ですハート

 

そして、デモは・・・

蜂ハニーベリーピザ」

こちらは、発酵させずにできるピザ生地を作り、

たっぷりの蜂蜜と相性の良い、いちごベリー類をのせた

デザートピザです。

ケーキを作るよりも簡単にできますので、人が集まるときにも

最高です♪

出来立ての、温かいものをお召し上がりくださいちゅん

こちらは、私のデモンストレーションのみとなりますうさこ

 

詳しい日程等は、ホームページをご覧ください。

ご予約承っております

よろしくお願いいたしますお願い

 

Petit-Bonheur

 

 

おかげさまで5周年!

  • 2017.03.01 Wednesday
  • 14:45

今日から春春3月ですね・・・

 

このお教室を始める前、自分自身は手のこんだ

プロなみの難しいお菓子をゆう★習ってきたけど、

家で作るとなったら、材料をそろえるのも大変アセアセで、

他に使い道を知らないから、同じお菓子ばかりを作ることに

なってしまうなぁ_| ̄|○・・・と、楽しいながらも

ちょっと、一人で作るとなると大変なんだよななんて

感じていたりもして・・・ガーンネコ

 

なるべくスーパーで材料が買えて、残っても他にも

使い道がある食材を選んでできるお菓子教室があったらいいなひらめき

って思って、自分で始めてしまいましたエクステンション

 

でも、実は、極度の人見知り・・・泣き

ましてや、人の前で話をするなんて、大の苦手ショボンショボン

そして、自分が習っていた時にだって、誰よりも落ちこぼれの

私が、話をしながら、お菓子を作っていくことなんてできるの?

って、ずっとずっと不安でした笑

 

5年たった今でも、その不安が無いかといわれれば

ウソになります。

今でも緊張しますし・・・おかお(幸せ)

 

でも、生徒のみなさんに助けていただきながら、

おかげさまで、5年目を迎えることができましたアンパンマン

至らない私を、優しく見守ってくださり、

ありがとうございますお願い

 

私の思いが少しずつでもみなさんの元へお届けできているなら、

それは、みなさんと過ごしたかけがえのない時間が

作り出してくれたものだと信じています:)

 

これからも、独創性があり、なおかつ簡単で、

「お菓子って大変だから、作らないセリザワさん」から、

「すぐに作れるから、自分で作ろうびっくり」に

みんなの気持ちが、変わっていけるお菓子を

お伝えしていきたいと思いますハート

 

みなさんの笑顔が、私が一番続けてこられた理由だと

思いますので、今後ともよろしくお願いいたしますちゅん

 

3月のレッスン内容は、明日、こちらに更新いたします。

 

Petit-Bonheur

 

 

 

 

2月のお菓子たち

  • 2017.02.02 Thursday
  • 15:54

だいぶ早朝も夕方も明るくなってきましたが、

まだまだ寒い日は続きますねゆう★

受験真っ只中のみなさんも、そうじゃない

皆さんも風邪引かないようにお気をつけくださいにた

 

私も長い長い風邪風邪引き生活から、やっと復活したので、

2月のプチボヌールレッスンで行うお菓子をご紹介いたしますエクステンション

 

まず、デモンストレーションのみのおやつクラスは・・・

「ダブルチョコマフィン」

生地にココアを入れ、たっぷりのチョコチップを加えたマフィンハート

100円ショップの紙の型を使えるので、お手軽に作れます。

おやつにも、贈り物にも最高ですゆう★

コツを知らないで作ると、チョコチップが底に沈んでしまうので、

沈まない方法をお教えいたしますあひょうパンダ

ちいさなカップに美味しさが「ギュッ!!」と詰まったお菓子ですハート

 

そして、今月より仲間入りした「チョコラスク」

パンパンにチョコレートをしみこませて作るシミチョコ(黒)と

ご存知の方も多い、グーテ・デ・ロワホワイトチョコレートのような

上からチョコを塗るタイプのヌリチョコ(白)の2種類の

作り方をお教えいたしますペコちゃん

気が付いたら、ついつい手が伸びる大人気のラスクを

ご自宅でも簡単に作ってみませんか?

 

そして、実習のあるスイーツクラスでは・・・

みなさんの大好きな「ガトーショコラ」を1台ずつお作りいただきます。

プチボヌールのガトーショコラは、濃厚すぎず、軽すぎない

オリジナルのレシピですちゅん

コーヒーにもとても良く合いますし、クリームなどを

デコレーションするわけではないので、持ち運びもラクですし、

贈り物にもとても喜ばれるケーキです:)

バレンタインデーだけでなく、いろんな日に活躍できる

ケーキだと思いますおかお(幸せ)

 

そして、デモは「コンゴレ」

ココナッツたっぷりのメレンゲのような軽い小菓子ですアンパンマン

メレンゲとは作り方がまるで異なりますが、軽いので

ついつい手が伸びます!!!

ココナッツの香りがたまらなくイイ香りです♪

焼いているときから幸せな気分になりますよ

こちらは、ホワイトデーのお返しにも使えると思いますスマイル

 

どれも贈り物にできるレシピですびっくり

ぜひぜひ覚えて、毎日の暮らしに今までよりもちょっとだけ、

「幸せ四葉のクローバー」エッセンスをプラスしてみませんか?

 

詳しい日程等は、ホームページをご覧ください

 

Petit-Bonheur

 

 

 

 

 

 

 

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